呆若木鸡..

　把衣和食放在一起写，纯粹是因为在泰国他们都太简单了。

　在泰国这样一个热带国家，能穿上街去的衣服，一只手绝对能数完。西方文化的冲击让这里的衣着文化呈现两极的态势。只要是上了年纪的人，穿着传统服装比较多，比如女士的那种长筒裙；而年轻人则选择更加休闲和便捷的打扮，统统都是T恤、短裤/牛仔裤、人字拖。除了颜色有些不同以外，我看不出有什么大的区别。
　顺带提一下的是当地的一种叫纱笼的东西，其实就是一块很大的花布。适合女士在bikini外面穿着，穿法有好几种，非常漂亮；披在身上可以遮挡强烈的阳光，在海滩上的时候又可以当毯子，一物多用。因为纱笼的花色图案非常有泰国当地特色，价格也不贵，作为旅游纪念品送朋友是再好不过了。

　在旅游的时候，体会当地的各种美食是我最喜欢做的事情。我曾经以为这是每个人都会去做的事情，可是某次和我一个同事聊天的时候，居然发现他从来不喜欢去尝试当地新奇的食物，而是守着清教徒式的规矩，吃最简单的东西去融入当地居民的生活。这看上去是个悖论，不过却让我更注重自己在这方面的体验。

　说道泰国菜，你脑子里面跳出来的第一个词会是什么？也许6成的人会是“酸”，3成人会是“辣”，其余的是“酸辣”。换以前，我也许会说是“贵”，哈哈。我感觉，不管在哪个城市，泰国餐馆总体上是人均消费最高的地方，这也让人对泰国菜产生了一种神秘感，甚至把人的注意力从菜式本身转移到了餐厅的装潢和独特的氛围上了。在泰国本地吃泰国菜，除了正宗以外，你的注意力会真正集中到味蕾上。

　不过这寻找本土美食的历程还真的不那么简单呢。从我们在苏梅岛的酒店走上大街，对面就是一家必胜客，继续往下走，哈根达斯，肯德基，麦当劳，汉堡王...你感觉自己和在一个大城市的闹市区没什么两样。所有的餐厅都是以西方人为主要顾客的，这点你从菜单上密布的西餐菜名就知晓了，而Thai Food龟缩在菜单的最后一页。没办法，谁让这里90%都是外国人呢。想在苏梅岛和当地人一样吃饭，你就必须逃离那些热门的海滩，到岛的南面去，那里的当地人可不会买必胜客的帐。

　到了涛岛，我们终于可以天天享用正宗的泰国菜了。在Sairee镇的一条街上，有一个叫做Yang's Restautant的小餐馆。这是当地的一个旅游服务公司里面的小mm推荐的地方，她说那儿口味不错又实惠，她也经常光顾。我们找到这家看上去很简陋的餐馆的时候是中午1点了，而里面居然满座，我心想，这儿果然是个不错的地方。这儿就像是你在国内光顾的任何一个街边小店，菜单很简陋，几张纸用绳子系起来，桌子上放了几个调味瓶，仅此而已。水是自助供应的，你自己从冰桶里面舀出来大块的冰，再从一个老式的大水壶里面接水。
　菜单上大部分都是Thai Food了，一开始看着那么多的菜有点无所适从，慢慢的门道就摸出来了。泰国菜的原料基本上维持几种，肉类有最便宜的鸡肉，以及猪肉和牛肉；海鲜有虾、蟹、蚌和乌贼，以及一些杂类小海鲜。总共这些两只手也数得过来的原料，去搭配数种调味料来烹调，排列组合就出来了几十种菜肴了。 除了这些主菜，还有很多种汤，比如大家最熟悉的冬阴功汤等，也都是利用各种调料搭配海鲜煮出来的。
　这么看来，也许你会说，原来泰国菜不过如此么。的确，我认为不过如此。首先我认为让泰国菜和中国菜进行比较本身就是完全错误的，没有任何意义的。泰国的地理位置就决定了这个热带国家没有那么多的食材可供烹饪，气候条件又决定了在当地无法使用多元的烹调方法。结果，可想而知。
那么泰国菜的特色到底在哪里呢？我前面也提到，就在多种多样的调料上。我在泰国的莲花超市食品部，看到一字排开的大约30罐调料，就像国内超市里面卖小菜的大罐子一样。各种颜色各种香味，让人目不暇接，可惜的是，每个罐子前面的标签全部是泰语，我统统不晓得里面装的是啥（整个莲花超市好像就这儿的标签是没有英文），这大概就是泰国菜的神秘和精髓所在。
　独特的地理环境造就了各种香料和奇异植物的盛产，这些东西成就了泰国菜独特的味道，并且很遗憾的只能在当地体会到。这里我要说一个花絮的是：我在泰国买了一些做冬阴功汤的调料回来，按道理可以在国内还原泰国的原味，可是当你完全按照instruction做出一碗貌似形似的汤上来，一尝，不对，这绝不是泰国的味道，细想起来，原来汤里面少了一些你在泰国忽略的东西；碗底一些看似没用的树叶子，小果子之类的东西，原来在一碗汤里面发挥了如此重要的作用，而他们只生长泰国的土地上。

　在春蓬，我们更是好好的饕餮的一番泰国当地的小吃。我们在春蓬转火车前有好几个小时可以让我们逛逛这个小城市，正好我们落脚的地方边上就是一个很大的当地市场，包括有一个大的菜市场和一个大的类似批发市场的小商品市场。注意，这里可不是莲花超市，她很朴素，就是当地人生活的一个部分。当时正好是傍晚，很多当地人开着摩托过来买菜、买熟食、卖水果，就像我们下班以后一样会去做的一样。市场是正方形的，里面是卖生鲜的，外面一圈就是像排档一样的各种小铺子，卖各种新奇的吃的/东西，价格便宜到不行，我在市场里面吃了一圈，各种乱七八糟的吃的都尝了一遍，好像一共才花了一百多泰铢，不过肚子已经圆滚滚了。题图是个在卖BBQ烤肉的老板，他穿的围裙非常花，哈哈，一串肉串2B；右边是像糯米鸡一样的东西，其实是裹着荷叶蒸的鱼块，非常香，不过太辣了，我眼泪都要被辣出来了，一块7B。其他乱七八糟的吃食还有，蚵仔煎（巨多的蚌肉，还配一个荷包蛋，20B），炸鸡块（配特殊的调料汁的，10B），还有一种装在塑料袋里面的果汁（其实是一些很奇怪的果子加冰水泡成的，味道相当奇怪，10B），等等等等。

　说了这么多泰国菜本身的东西，最后我要推荐一个不错的餐馆。曼谷的S&P Restautant。他位于大皇宫附近，湄南河上九号码头边上的Maharaj Pier。餐馆选的地址非常好，临河而建，这附近的河两岸都是寺庙等比较古旧的建筑，十几年甚至几十年都不曾有任何改变。你坐在河岸边，对面的佛塔的金光耀眼，河面上老式的摆渡船“嘟嘟”着经过，感觉时间的流淌都慢了下来。这种感觉你坐在苏州河边上肯定是感受不到的。

泰游记：
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